會東縣市場監督管理局聯合衛生健康、農業農村等部門，開展了一場針對餐飲服務環節進口凍蝦的專項排查整治行動。此次行動旨在全面貫徹落實國家、省、州關于加強進口冷鏈食品監管的系列決策部署，防范疫情通過冷鏈食品輸入的風險，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”和身體健康。

行動中，執法人員對全縣范圍內所有涉及冷凍蝦類產品采購、加工、銷售的餐飲單位，包括大中型酒店、餐館、單位食堂、火鍋店、燒烤店等進行了拉網式排查。檢查重點聚焦以下幾個方面：一是核查進口凍蝦的“四證一碼”，即入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測陰性證明、消毒證明、追溯信息證明以及“川冷鏈”等追溯平臺的賦碼情況，確保產品來源合法、安全可溯。二是檢查餐飲單位是否嚴格落實進貨查驗記錄制度，確保采購的凍蝦票證齊全、賬物相符。三是檢查凍蝦的儲存條件，要求必須按規定在獨立冷庫或專柜分區存放，溫度符合標準，防止交叉污染。四是檢查從業人員健康管理和操作規范，要求直接接觸冷鏈食品的人員必須做好個人防護，并定期進行核酸檢測。

對于檢查中發現的部分餐飲單位存在進貨臺賬記錄不規范、索證索票不齊全、儲存條件不達標等問題，執法人員現場下達了責令改正通知書，要求其限期整改到位。檢查組還向餐飲經營者宣傳了進口冷鏈食品疫情防控的相關政策與知識，督促其嚴格落實主體責任，增強風險意識，嚴把采購關和加工關。

此次全覆蓋排查行動，進一步摸清了會東縣餐飲服務環節進口凍蝦的底數，強化了經營者的安全責任意識，有效排除了潛在風險隱患。下一步，會東縣將持續加大監管力度，常態化開展進口冷鏈食品監督檢查，并利用信息化手段加強追溯管理，確保進入餐飲環節的每一批進口凍蝦都來源清晰、安全可靠，為全縣人民群眾營造一個安全、放心的餐飲消費環境。